Nos recettes sont le résultat d'une transmission générationnelle perdue dans le temps.
Aujourd'hui, nous continuons à maintenir les mêmes pratiques d'antan.
Nos canards atteignent leur apprêt avec un minimum de 91 jours et sont nourris au maïs grain, comme le veut la tradition.
Voulant apporter notre grain de sable à l'environnement, nos terres sont en conversion écologique.
Tout ce que nous semons à partir de mai 2020 sera écologique.