Foie gras entero, bloc de foie gras, foie gras mi-cuit etc, etc...

Un foie gras de pato crudo generalmente pesa entre 450 gy 650 g. Sin embargo, se requiere un peso mínimo de 350 g para obtener la denominación FOIE GRAS.

Su color debe ser uniforme y sin manchas, su textura regular y fina, y al tacto debe ser firme sin ser duro.

FG entero : Un trozo de hígado de pato, para sacarle su máximo sabor, dejarlo fundir entre la lengua y el paladar, Con los ojos cerrados por favor, y disfruten!!

FG entero mi-cuitComo el anterior, la única diferencia es la temperatura de cocción y este se tiene que conservar en el frigo. Un regalo más para el paladar!

Bloc de FG : Hígado de pato triturado y agua. Para untar, degustarlo con un buen pan tostadito. 

Todos nuestros FG solo llevan sal y pimienta como condimento.