Nuestras recetas son el resultado de una transmisión generacional que se pierde en el tiempo.
Hoy por hoy seguimos manteniendo las mismas prácticas de antaño.
Nuestros patos llegan a cebado con un mínimo de 91 días y son alimentados con maíz en grano, como manda la tradición.
Queriendo aportar nuestro granito de arena por el medioambiente, todos los cultivos de nuestras tierras (maíz, soja, sarraceno, colza, girasol etc..), son ecológicos.