Medio pato
Confit de Pato (1 magret, 1 muslo, 1 alones) - Lata de 1150g
Ingredientes: Alón, pechuga, muslo, grasa de pato y sal.
Conservación: Consérvese en un lugar fresco (10-15° C) protegido de la luz.
Consejos de preparación: Póngalo al baño maria hasta que la grasa este liquida. Dórelo en una sartén caliente, gratinarlo en el horno o en la parrilla por el lado de la piel hasta obtener un color dorado.
Sírvalo acompañado de una guarnición de patatas panaderas y de judías verdes.
La grasa del pato se puede utilizar como cualquier aceite. Guárdela en un tarro y consérvese en el frigorífico.
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